傅油在古代的中东各民族间，原是在人沐浴梳洗之后的一种清洁装饰自身的步骤，所用的油以橄榄油为主，混合些许香料而成（亚6:6;玛26:7;若12:3）。有专门配制香料的人员（出30:23-25;撒上8:13;厄下8:8），制造后将其保存在特备的器皿中（约41:23;谷14:3），除了用作化妆品之外，有时亦用作傅伤的药品。
但是在《圣经》上的傅油，却具有强烈的宗教意义，固然这种宗教意义基本上是导源于上述世俗用途的，但是在《圣经》上却是后来居上，它竟然与「祝圣」之意而等量齐观，相提并论（创28:18;35:14;出29:36;30:26;40:10;肋2:1;8:11;列上19:16;依61:1;咏105:15;哈3:13等）。它不只是用为人身，而且地方、物件、器皿等，都成了傅油祝圣的对象。在《旧约》里傅油的主要的对象，乃国王、司祭及先知。
I、国王之受傅：
在以民间，国王之被选举、加冕、登极、执政的关键，几乎完全是以傅油礼来作决定的，这是以民国王所独有的特征，很少见于其他民族之间，是以「上主的受傅者」，竟成了国王的别名（列上24:7;26:9,11,16;列下1:14,16;19:22）；而主持给国王傅油的人，一定是上主的先知，或天主的代表（列上9:16;10:1;15:1;列下12:7;编下6:42）。
II、傅油的意义：
有人以为受傅的人，因着傅油礼而获得上主的特恩，沾享天主的生命及权柄，这种解释为《旧约》时代的宗教，未免有些太勉强，故此大多数的学者以为受傅的人，因着傅油礼而被奉献及祝圣与上主，成了完全属于上主的人，因而获得上主的神降临其身，而成为神圣不可侵犯的人，由一个平民一跃而成为据有上主特恩的民族领袖（撒上24:7,11;26:9,11,16,23）；也就正是基于这种原因，达味不敢下手伤害撒乌耳（撒上24:7,11;26:9），且将杀死撒乌耳的凶手典刑正法，毫不犹豫，因为撒乌耳是上主的受傅者（撒下1:2,16）。
III、关于司祭：
司祭的祝圣礼，除应穿为司祭特制的司祭礼服外，最重要的一点，即是傅油，详见出29:4-7,21,29。
IV、受傅者：
在《旧约》时代除了君王、司祭是主要真正的「上主的受傅者」之外，《圣经》亦曾将这个名称加诸于先知（列上19:16;见咏105:16;依61:1;路4:18）、圣祖（咏105:15;编上16:22），甚至全体以民（哈3:13;咏84:9;89:38）。但是有一些学者以为这只是一种隐喻的说法，而非真正的事实，犹如《新约》时代的信友亦被称为「上主的受傅者」（见格后1:21;若一2:10,27）。
但是到了《新约》时代，唯一真正超绝的受傅者，却与人类「期待的」救世主耶稣基督紧密的相连起来（玛12:21;罗15:12），《福音》的目的及宗徒们的使命不外是在强调及证实耶稣就是默西亚－受傅者（若20:31;宗2:36;3:18;4:10）。耶稣自己更以显圣迹的奇能斩钉截铁的证实了这一点（路7:18;玛11:1-6;见依35:4-6;61:1），并强调了他自己就是默西亚－受傅者（若4:25-27;玛16:16-17;23:10;谷8:20;路9:20）。因耶稣一身兼有国王、司祭、先知三职，这也即是耶稣所以称为基督－－受傅者－－之基本理由。