醉酒，希伯来文作「shakar」（动词）或「shikkaron」（名词）；此字作动词用时，指普通饮酒而言，不论饮醉或不饮醉（创9:21;43:34;撒下11:13）；但作名词用时，不论是本意或借意，多半是指酩酊大醉而言（耶13:13;则23:33）。《圣经》内常假借这字的原意，以比拟人物的醉意和醉态：杀人过多的刀剑羽箭，譬之谓醉饮鲜血（申32:42;依34:5-6;耶46:10）；陶醉于爱情的人，譬之谓醉饮爱情（歌5:1;依55:1-2）；言谈举止疯疯癫癫人，譬之为喝醉的人（撒上1:12-18）；行动犹豫，不知所措的人，譬之为踉跄的醉汉（约12:25;咏107:27）。先知譬天主的仇人，在受天主的罚饮过义怒的苦杯以后，昏迷蹒跚，狼狈呕吐有如醉汉，即由此而来。见《依》19:14;29:9,10;49:25,26;51:17;耶25:15-29;48:26;51:7,39,57;《则》23:31-35;《哈》2:15-17。
《旧约》内，特别许愿献身于主的人，称作「纳齐尔」，他在许愿期内，任何酒品都不可沾唇（户6:1-21;民13:7;路1:15;宗18:18）。司祭在供职期内，亦应绝对戒酒（肋10:8-11;则44:21）。《智慧书》内多戒饮的劝言：好饮足以致贫（箴21:17;23:20,21;德18:33;19:1），易动肝火（箴20:1;23:29-35;德31:38-40），易失职守（箴31:4-5;训10:16），激动情欲而放荡无忌（德19:2;26:11）。我国最早的经典如书经内，就有成王作的酒，诰劝殷民戒酒。后世的贤哲，亦多给自己的子孙和后世，留下了戒酒的训言。
《旧约》内记载了一些醉汉，最初的是诺厄，他因一时不知酒性而误醉（创9:20-23）；最惨的是敖罗斐乃，他因一时贪欢，纵怀畅饮，梦游醉乡，而为节妇轻取其头颅（友12:10-13:10）。此外，尚有玛红人纳巴耳（撒上25:32-42），以色列王厄拉（列上16:8-10），阿兰王本哈达得（列上20:13-21），都因醉酒而误事。
《新约》内「醉酒」一词，大抵与《旧约》的意义相同，有本意也有借意：借意的用法，如谓沉溺于邪色为醉饮淫乱，将残杀无辜圣徒比为醉饮无罪鲜血（默17:1-6）；本意的用法，(见《路》7:33-34;若2:9,10)。《旧约》劝人戒酒，《新约》更劝人戒酒，以嗜酒好饮的人不能承受天国（格前6:9-10;迦5:19-21;参见格前5:11;罗13:13-14），因为，信徒的生活，应是清醒醒寤等待基督再次来临的生活，切不可醉生梦死，有如醉汉（玛24:42-25:13;路12:35-48;21:34-36;得前5:1-10;伯后3:1-16）。
见葡萄树、葡萄园、酒。