圣经中的植物[植物]（BiblicalFlora,Florabiblica[Plants,Plantae]）
为研究《圣经》植物这一问题，首先应注意的是：《圣经》上只提及到一百余种植物，虽然在圣地中的植物，按专家的统计多至两千三百种。《圣经》中植物的重要性，并不在于植物之本身，而在于它们对以民的生活习惯，甚至以民的宗教、法律、建筑、药材等所有的关系。如此，一些香料植物本是来自印度、东非及阿剌伯地区的进口货，《圣经》多次提及；又如香柏树，根本就不出于圣地，但《圣经》上竟七十多次提到了它；而本地的许多最普通的农作植物，却不见于《圣经》之中，原因是因为前者是化妆及药材的必需品，后者是建筑上不可缺少的材料。
关于《圣经》植物的名称又应注意的是：
1. 有些植物名称是确实无疑的；
2. 有些是需要更加深入研究的；
3. 有些则是根本就不确实的，为得到正确的认识，有两种学问应并肩而行：一是语言学（研究植物的原文名称），二是植物状态学。不过，这是一种相当困难的工作，也正因此，至今仍有不少《圣经》上的植物，未能得到学术方面的圆满解释。
为使读者对《圣经》中的植物容易瞭解起见，兹将它们分列为下面几类来加以解释：
•（一）五榖类
•（二）蔬菜类
•（三）果树类
•（四）调味、焚香及香料类
•（五）工业植物类
•（六）丛树类
•（七）装饰植物类
•（八）水生植物类
•（九）野草类
•（十）其他
一、五榖类
1. 麦或小麦：是圣地的主要食品之一，于公元前三千年左右，即有人种植于圣地，为冬季生长的一种植物，在六、七月间收割，磨成面粉后，可将之作成饼、糕而食，或直接取食青嫩的麦粒。亦是圣殿中的素祭所用的主要祭品（肋2:14;23:14;撒上25:18;列下4:12等）。
2. 粗麦：考古学者曾于埃及的古墓中发现它的存在，这可使我们断定在《圣经》时代的巴力斯坦亦曾有人种植（出9:22;依28:25;则4:9）。
3. 大麦：与小麦相似，亦生长于冬季，收割时期较早，在五月间，可以生长于干旱之地，小麦则不然。亦在公元三千年前，即见于圣地（出9:31;户5:15）。
4. 黍米：粒小而圆，可用来作饼或糕而食。古时见于波斯，大约是由东印度输入者（则4:9）。
5. 豆子：最普通所见的豆子，可以食嫩粒或干粒，煮食或烤食。公元三千年前即有（撒下17:28;则4:9）。
6. 扁豆：每年可收获一次，自古见于圣地，多用来作汤食（创25:34;撒下17:27-29）。
7. 豆荚：可作为人之食品或用来饲养牲畜，味甘，故可用来制糖浆或蜜（路15:16）。
二、蔬菜类
1. 胡瓜：这一名词不确，盖古代在圣地无普通胡瓜之存在，很可能是指一种甜瓜而言，味道甘甜而美，是以以民在旷野中，曾如此之向往（户11:5）。是在有史之前，即见于非洲及埃及的植物。
2. 西瓜：其来源地是热带的非洲，但自很古以来，即已习见于东方各地区（户11:5）。
3. 葱：圣地的葱可能是由埃及输入，在《圣经》时代，人们已犹如蔬菜种植（户11:5）。
4. 蒜：它的来源地是东亚，在圣地很早就有这种出产，作为调味之用，可以生食或熟食（户11:5）。
5. 菜：这是一种很相似大蒜的植物，在有史之前即见于埃及，它的调味或作蔬菜的用途，在整个中东是很普遍的（户11:5）。
三、果树类见「树木[笃耨香]」条
1. 无花果：落叶灌木，初生于地中海地区及东亚，可生食或干食。无花果同酒在《圣经》上是自由及升平的象征（户13:23;20:5;玛7:16等）。
2. 石榴树：落叶植物，源于东印度，其子可食，其皮可作皮革的染料（户20:5;申8:8）。
3. 葡萄树：木本蔓生植物，来自东亚及欧洲。是《圣经》上最受重视的果实，除作酒外，可生食或干食。酒是和平、丰收及兴盛的象征，并多见于绘画或雕刻上。
4. 棕榈树：其果可食，甘美香甜，亦可酿酒。其叶大者可用来作屋顶，叶之纤维可织成布，其干又可作木材，于圣地多生于约但河谷及沿海地带（歌7:8）。
5. 杏树：这是圣地的土产果木，亦见于中东其他地区，很古以来就有人种植，人喜食其果，因富有大量营养。灯台的构造就是模彷杏树枝制成（创30:37;43:11;出25:33-36;37;耶1:11等）。
6. 苹果树：《圣经》上虽然曾数次提及这种果实，但学者们不敢确定，是否《圣经》时代在圣地已有人栽培这种果树（箴25:11;歌7:6等）。
7. 橄榄：这种果树的发源地不得而知，但学者们同意圣地所有的野橄榄树应是它的旧种，其果实可生食，或放入盐水中保存，但它主要的用途还是榨油。橄榄树是高贵、天主的祝福、丰产、救援及和平的象征（民9:8,9;咏128:3;耶11:6;创8:11）。
8. 桑树：原文名词的翻译有问题，但大都同意路17:6所说的是桑树（撒下5:23,24;编上14:14,15）。
9. 榧子、核桃树：因为《圣经》上有两种名称，故此思高译本亦分别译出：创43:11译作榧子，歌6:11译作核桃，两者皆未能完全证实。其果可食，有粗糙坚硬的壳，其木材可作家俬之用。
10. 野无花果树：是非洲热带的植物，在圣地的约但河谷及沿海地区可以见到。果实可作食品。不少埃及古墓盛装「木乃伊」的棺椁，即是以此种果树木料作成。亦可用作家俬原料（亚7:14。注：思高译本将列上10:27译作「桑树」，编上27:28译作「无花果树」，虽然二处所用的同为一词）。
四、调味、焚香及香料类
1. 茴香：它可能是指莳萝而言，因为真正的茴香是不出产于圣地的。莳萝多用为调和瓜类蔬菜之用，味道香美。亦可由其提取一种油汁，作为药材之用（玛23:23）。
2. 胡荽：它并非是一种农作物，而是野生植物，多见于叙利亚及巴力斯坦，其果实可用为调味，有时亦用作药材（出16:31;户11）。
3. 大茴香：多年生草本，果实可用来作酒及糕饼的调味剂。目前在圣地很少有人种植（依28:25-27）。玛23:23思高本译作莳萝（见「茴香」条）。
4. 小茴香：多年生草本，东方及欧洲东部的居民，多用其果实来作调味剂，犹如大茴香（依28:25-27）。
5. 薄荷：这种植物的叶子含有清香的味道，故此是调味的良品。圣地共有三种薄荷，但目前已无人种植（玛23:23;路11:42）。
6. 芥子：粒微小而味强，除作调味外，亦可榨油（玛13:31,32等）。
7. 蕃红：虽然目前已不见于圣地，但很可能古时是一种常见的植物，因为它的花儿香味甚浓，在晒干之后，是药材及化妆品的重要原料（歌4:14）。见「花」条。
8. 芦荟：生长于地中海沿岸及中东热带地区，圣地亦多，其主要特点是叶大而属肉质，榨取之后，其液汁可作药剂之用（箴7:17;歌4:14）。若19:39思高译本译作「沉香」。
9. 香胶：这个名词至今不能证实，有人谓是埃及的香胶树，但与原文不合（创37:25;43:11等）。
10. 真珠、珍珠：有人谓它是由阿剌伯地方的植物所提取的一种香胶，但所称不确，故此有人谓它是一种珍珠，思高译本随此说（创2:12;户11:7）。
11. 凤仙花：原山于东印度，一年生草本，花有紫、红、白色不等。自古以来阿剌伯妇女，就榨取此种植物的叶汁，调以水份，作为涂染指甲或身体其他部份的颜料。但这种习俗是否在《圣经》时代就有，则不能确知（歌1:14;4:13）。
12. 香蒲：大概是指几种不同的香蒲而言，其中有一种可以提取略带酸性的油汁，为化妆品所不可缺少的原料，曾见于埃及古墓中（耶6:20）。出30:23思高本译作「香菖蒲」，大致无甚差异。
13. 桂皮：这种植物共有两种：一种出于印度、锡兰及马来西亚，经阿剌伯而传入圣地；一种出于喜马拉雅，它的皮经晒干泡制后，可制成贵重的香料（出30:23,24）。
14. 香肉桂：它的出产地是锡兰及马来西亚，经阿剌伯而传入巴力斯坦，其树皮及种子可榨成香油，作调味剂、化妆品。亦是「圣油」的制作成份（出30:23;箴7:17;歌4:14）。
15. 白松香：学者认为此种植物的发源地是波斯，它的根及干可以制成一种胶体物，当焚烧时发生强烈的香味，以民曾用于会幕中（出30:34;德24:21）。
16. 乳香：产于非洲、印度及阿剌伯，用之为焚香原料。埃及亦以之为尸体的防腐剂（出30:34）。
17. 没药：其树枝及树干所流出液汁是药材、香水、防腐剂的主要原料，亦是「圣油」的构成成份之一（出30:23;创37:25）。
18. 香膏：是多年生草本，源于喜马拉雅，其液汁可制香料，是为印度及其他一切东方民族所惯用的化妆香料（歌1:12）。
19. （焚香的）香料：学者们谓由它的希伯来原文名来判断，应是阿剌伯西南地区的一种植物。它的液汁可制成化妆香料或药材，但大多数的译本仍笼统地译作「香料」（出25:6;35:8;列上10:10等）。
五、工业植物类
1. 麻：以此植物之纤维而织成麻布的技术，远在《圣经》时代之前就有。此种植物，除了作布匹原料外，它的种子亦可榨油（出9:31;依42:3;43:17）。
2. 棉花：学者中有不少的人，主张原文名词是指棉花而言，虽然我们不得而知，是否这种植物在《圣经》时代，已有人于圣地种植，但它的用途，无疑地是很早就为人所知，格外在波斯及其他中东地区（见艾1:6）。
3. 乌木：这种树木原出于锡兰，其木材是高贵华丽家俬的制造原料（则27:15）。
4. 柏木：确实属那种树木，仍未能证实（创6:14）。
5. 「阿耳古木」：不知是何种树木，思高译本将之笼统地译作「木料」（编下2:8），或作「檀香木」（列上10:11,12;编下9:10-12）。
六、丛树类
1. 皂荚木：其木材坚硬耐久，是建筑上的良材，在西乃半岛有三种皂荚树（出25:5-38;申10:3）。
2. 荆棘丛：多见于叙利亚及圣地，却不见于西乃山（出3:2-4）。
3. 香柏树：在很久之前，这种黎巴嫩的香柏木即外运至埃及、亚述及巴力斯坦，作为宫殿及庙宇建筑的主要木材，亦是高尚、伟大及权利的象征（咏92:13;列下14:9等）。
4. 扁柏树：盛产于地中海东岸，亦见于圣地及厄东地区。它的用途在于装饰、避风及建筑。木质坚固（依41:19;60:13;则27:6）。
5. 柏木：见于黎巴嫩，曾同香柏一同运往圣地，并非圣地通常见的柏木。
6. 杨柳：是杜松树的一种，多见于西乃半岛及色依尔地区（耶17:6;48:6）。
7. 杜松树：盛产于旷野地方，至今贝杜因人用来作柴烧（列上19:5）。
8. 月桂树：生于山丘之上，多见于巴力斯坦及其他地中海沿岸地区。整棵植物可以榨油，称为「月桂油」，用作药材，其叶及果实又可作调味剂（依44:14）。
9. 牛膝草：生于岩石缝中，是为谦逊的象征，可用来榨油。在以民的礼仪上用来作洒撒工具（出12:22;列上4:33;肋14:4等）。
10. （旷野里的）草根：是盛产于巴力斯坦略带盐性、旷野中的丛生植物，牧童有时吃其叶来充饥。思高译本只笼统地译作「旷野中的草根」。
11. 长春树：这种枝叶长青的树木，多见于圣地及地中海沿岸。在《圣经》上是和平及感恩的象征。以民用于过帐棚节（厄下8:15;匝1:8,10,11）。
12. 野橄榄树：它确为何树很难断定。有些学者以为应是阿肋颇（叙利亚）的松树，生长于山上，自黎巴嫩至赫贝龙地方都有，耶京附近亦很多（厄下8:15;依41:19）。
13. 橡树：树木高大，生长于山上或平原，甚多见于圣地及地中海沿岸，是伟大、权利及长寿的象征。以民习将死者埋于它的树阴之下（创35:8;依6:13;亚2:9）。
14. 枫树：这种落叶灌木，盛产于圣地北方的沿河地带（创30:37;则31:8）。
15. 杨树：此树色白，不太高大，相似柽柳及樟树，在地中海东岸各地区都可见到（创30:37;欧4:13）。
16. 柽柳：多见于旷野、沙丘、河边及盐性的沼泽地区，并且它的名字在阿刺伯人中沿用至今（创21:33;撒上22:6等）。
17. 樟树：盛产于地中海东岸各地区，其果实炒烤之后可食，味如核桃。另一种樟树较为高大，只见于地中海沿岸（依6:13。注：思高译本亦将此名词译作「笃耨香树」，见欧4:13）。
18. 密叶的大树：它的希伯来原文是esabot，但至今学者仍难确定它是何种树木，故思高本亦未能指出是什么树。见肋23:40。
19. 杨柳：与耶48:6所说的杨柳不同，原文名字亦各异。咏137:2所说的杨柳大概是指巴比伦地区的一种白杨树而言，与普通杨柳相似，至今仍盛产于幼发拉的河边。在圣地约但河边亦长有不少真正的杨柳，叶窄枝细长（咏137:2;肋23:40）。
七、装饰植物：见「花」条。
八、水生植物
1. 芦荻：《圣经》中共有五种不同的芦荻，因此它有时是概括地指一切芦荻而言，有时是专指某种芦荻（列下18:21;约40:21;依19:6）。
2. 芦苇、菖蒲：是一种热带植物，格外丛生于圣地北方的胡肋平原及沿海地区，是造草纸的主要原料，有时亦作装饰品用。菖蒲则可用作筐篮（出2:3;约8:11;依9:4;18:2;19:15;35:7;58:5;耶51:52）。
3. 蒲草：亦是制造筐篮的原料（出2:3;依19:6）。
4. 芦苇（见创41:2;约8:11）。
九、野草类
1. 荆棘：见民9:14,15。注：此处之数种荆棘因在原文上之名字各异，故分述如下：
2. 荆棘：与前者不同，盛产于约但河谷之间及近死海处。阿刺伯人仍以此名名之。
3. 荆棘丛：丛生于路旁及荒凉之区的一种荆棘（索2:9）。
4. 荆棘：创3:18;依34:13：前者是对谷禾特别有害的一种荆棘，后者是只生长于黎巴嫩及圣地北方的荆棘。有时却也是笼统地指一切有刺的植物而言。
5. 荆棘：这就是编制耶稣茨冠的那种荆棘，丛生于哥耳哥达附近（玛27:29;若19:22）。
6. 蒺藜、荆棘：是一种用为烧柴或建筑篱笆的荆棘（依34:13;欧2:8）。
7. 莠子：是一种对五谷十分有害的野草（玛13:24-30）。
8. 蓟絮：是一种成团而生的野草，是野草的通用名词（依17:13）。
十、其他植物
1. 苦菜：在旷野中生有数种不同的苦菜，至今贝杜因人仍用来当生菜吃（出12:8;户9:11）。
2. 续随子：古时此种植物之花蕊，被人用作刺激性欲的药剂，现在则被保存于醋中，用作调味品（训12:5）。
3. 苦艾：是生长于旷野地方的植物，味苦，可用来制毒药（申29:17;耶23:15;欧10:4等）。
4. 蓖：很早已见于埃及，后传入巴力斯坦，其果实可以榨油作为药材或滑机油（纳4:6,7）。
5. 曼陀罗：是多年生草本，无花蒂，野生于巴力斯坦，被人用为刺激性欲的药品。因其形状略似人体，故成为迷信的对象。其子可食，有麻醉、泻肚及呕吐的作用（创30:14;歌7:14）。
6. 野葡萄树：此植物似葡萄蔓延而生，多见于约但河谷及死海附近。其果成球状，与原名相符合。至今阿刺伯人仍用此名。可用作药材，格外有呕泻作用（列下4:39）。见「野葡萄」条。
7. 玛纳：有些人以为是柽柳流出来的一种液汁，更有些学者则以为是一种生活于柽柳上的一种昆虫的分泌物质，却没有任何学者，可以以自然的解释，来答覆「玛纳」如何可以养活整个民族（出16:31-35等）。
8. 毒草：是一种体积小的植物，生长于圣地的草原中，及其他中东地区。味苦，可作药材（申29:18;耶23:15）。
见树木[笃耨香]、花、及各专论题。